[发明专利]一种线麻蛋白粉面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201910716162.8 | 申请日： | 2019-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN110384125A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 凤桐;张宇航;王世发;王庆峰;张雪;凤淳雅;解林昊;李庆鹏;邬红玲 | 申请（专利权）人： | 吉林省农业科学院 |
| 主分类号： | A21D13/064 | 分类号： | A21D13/064;A21D2/26;A21D8/04;A21D10/00 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 瞿晓晶 |
| 地址： | 130033 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种线麻蛋白粉面包及其制作方法。本发明提供的一种线麻蛋白粉面包，包括以下重量份数的制备原料：混合粉100份，活性干酵母0.40～0.45份、绵白糖1.00～1.50份、黄油0.40～0.50份、食用盐0.40～0.50份、面包改良剂0.20～0.25份、水24～26份；所述混合粉包括线麻蛋白粉和面包专用粉，所述线麻蛋白粉和面包专用粉的质量比为1:9。本发明将线麻蛋白粉添加到烘焙食品面包中，能够增加面包中的天然营养成分含量，提高面包的营养价值和食疗价值，由此得到的线麻蛋白粉面包是一种极具开发前景的烘焙食品。 | ||
| 搜索关键词： | 粉面 蛋白粉 蛋白 面包 面包专用粉 烘焙食品 混合粉 食品加工技术领域 活性干酵母 面包改良剂 天然营养 重量份数 绵白糖 食用盐 质量比 黄油 制备 制作 开发 | ||
【主权项】：
1.一种线麻蛋白粉面包，其特征在于，包括以下重量份数的制备原料：混合粉100份，活性干酵母0.40～0.45份、绵白糖1.00～1.50份、黄油0.40～0.50份、食用盐0.40～0.50份、面包改良剂0.20～0.25份、水24～26份；所述混合粉包括线麻蛋白粉和面包专用粉，所述线麻蛋白粉和面包专用粉的质量比为1:9。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林省农业科学院，未经吉林省农业科学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910716162.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种适合糖尿病人食用的咸味代餐营养棒及其制备方法
- 下一篇：一种真空滚揉机
