[发明专利]一种侧孢短芽孢杆菌抗菌肽微胶囊制备方法有效
| 申请号： | 201910727437.8 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110419716B | 公开（公告）日： | 2022-09-23 |
| 发明（设计）人： | 宁亚维;贾英民;王志新;王瑶 | 申请（专利权）人： | 河北科技大学 |
| 主分类号： | A23L29/231 | 分类号： | A23L29/231;A23L33/18;A23K20/147;A23K20/163;A23P10/30;A23L3/3526;A23L3/3562;A61K8/11;A61K8/64;A61K8/73;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 陈征 |
| 地址： | 050018 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种侧孢短芽孢杆菌抗菌肽微胶囊制备方法。本发明方法为采用果胶作为壁材，侧孢短芽孢杆菌抗菌肽作为芯材，通过高压均质技术包埋，然后经喷雾干燥制备成；其中，果胶与抗菌肽的浓度比为1:4‑4:1，pH值为3‑7，均质转速为2000‑5000r/min，温度为30‑60℃，时间为10‑60min。本发明方法操作简单、包埋率高可达98％、成本低廉，且整个包埋过程无需使用有机溶剂，绿色环保；制得的抗菌肽微胶囊产品能够缓慢释放抗菌肽发挥抑菌效应，同时有效延长保藏时间。本发明方法制得的微胶囊抗菌肽可用于包括发酵制品在内的食品的长效防腐，在食品防腐领域具有较高的应用潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 侧孢短 芽孢 杆菌 抗菌 微胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种抗菌肽微胶囊制备方法，其特征在于，采用壁材果胶对芯材侧孢短芽孢杆菌抗菌肽进行包埋，包埋后通过喷雾干燥法制得抗菌肽微胶囊。
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