[发明专利]一种烤鸭坯淋烫设备及工艺

摘要

本发明实施例公开了一种烤鸭坯淋烫设备及工艺，所述烤鸭淋烫设备包括第一水箱、第二水箱、过滤装置、水泵、第一加热装置和第二加热装置；两个所述第一水箱分别位于鸭坯的两侧；所述第一水箱靠近所述鸭坯的侧壁的上部设置溢水孔，且在溢水孔的下方的所述第一水箱的外侧壁上设置倾斜的溢流板；所述第二水箱位于鸭坯的底部，所述过滤装置安装于所述第二水箱的顶部。本实施例提供的烤鸭坯淋烫设备及工艺，其能够对烤鸭鸭坯进行均匀淋烫，且烫淋的温度易控制，保证了鸭坯加工淋烫坯环节水温度的恒定和均匀度，提高烤鸭的烤炙质量和风味，这既节能降耗又节省人工费用，大大地提高了产品质量，实现了规模化生产。

主权项

1.一种烤鸭坯淋烫设备，其特征在于，所述烤鸭坯淋烫设备包括第一水箱、第二水箱、过滤装置、水泵、第一加热装置和第二加热装置；两个所述第一水箱分别位于鸭坯的两侧，所述第一水箱的内部设置第一加热装置，所述第一加热装置用于对第一水箱内的水进行加热；所述第一水箱靠近所述鸭坯的侧壁的上部设置溢水孔，且在溢水孔的下方的所述第一水箱的外侧壁上设置倾斜的溢流板，由溢水孔溢出的水经过溢流板后喷淋于鸭坯；所述第二水箱位于鸭坯的底部，所述过滤装置安装于所述第二水箱的顶部，第一水箱的水喷淋鸭坯后经过所述过滤装置的过滤进入所述第二水箱；所述第二水箱内的水经过水泵泵送至所述第一水箱内；所述第二水箱内设置有第二加热装置。