[发明专利]一种黑糖枸杞补血祛湿蛋挞的制备方法在审
| 申请号： | 201910797190.7 | 申请日： | 2019-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN110384165A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 胡文忠;于皎雪;赵曼如;郝可欣;冯可;郭斌梅 | 申请（专利权）人： | 大连民族大学 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 大连智高专利事务所(特殊普通合伙) 21235 | 代理人： | 李楠 |
| 地址： | 116600 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑糖枸杞补血祛湿蛋挞的制备方法，属于食品加工技术领域。主要技术方案如下：主要有黑糖15‑20份、枸杞10‑15份；红枣1‑5份；泡打粉1‑3份；水40‑45份；面粉45‑55份制备而成。本发明制备得到一种营养全面、补血益气、美容养颜的黑糖枸杞补血祛湿蛋挞，一方面增加了黑糖和枸杞的食用途径，提高二者的的经济价值。另外，作为一种小包装休闲零食，本发明产品还具有提高免疫力和增强抗病能力的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 黑糖 枸杞 制备 补血 蛋挞 祛湿 食品加工技术领域 增强抗病能力 补血益气 美容养颜 泡打粉 小包装 零食 免疫力 红枣 面粉 食用 休闲 | ||
【主权项】：
1.一种黑糖枸杞补血祛湿蛋挞的制备方法，其特征在于，步骤如下：(1)将70‑80℃的水40‑45份倒入黑糖15‑20份中，搅拌至黑糖全部融化成黑糖水，放置冷却；(2)将红枣1‑5份去核、枸杞10‑15份放入液氮灌中冻干，取出后打碎成成粉末状；(3)将泡打粉1‑3份放入冷却的黑糖水中，搅拌均匀；(4)将面粉40‑55份分三次加入黑糖水，用打蛋器呈“Z”字形搅拌至无颗粒无气泡的粘稠面糊，再加入枸杞粉和红枣粉，并再次搅拌均匀；(5)将蒸锅中的水烧至100℃后，将蛋挞壳置于蒸屉上，倒入面糊，蒸锅调制120℃，蒸30min；(6)取出冷却后经紫外线照射灭菌、包装即得黑糖枸杞补血祛湿蛋挞。
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