[发明专利]一种增鲜减钠调味盐及其制备方法有效
| 申请号： | 201910806204.7 | 申请日： | 2019-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN110663931B | 公开（公告）日： | 2022-09-23 |
| 发明（设计）人： | 岳元媛;李加兴;刘玲玲;汪姣玲;樊振南 | 申请（专利权）人： | 雪天盐业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L27/00;A23L31/15 |
| 代理公司： | 长沙新裕知识产权代理有限公司 43210 | 代理人： | 吴越 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于食品调味品加工技术领域，具体涉及一种增鲜减钠调味盐及其制备方法。该产品原料包括食盐、酵母抽提物、复合调味料，该产品制备方法包括：(1)将食盐与酵母抽提物按配方混合，之后加入水中搅拌均匀，得酵母抽提物盐溶液；(2)将酵母抽提物盐溶液喷雾干燥制得增鲜减钠调味盐。本发明方法制备的增鲜减钠调味盐口感好，可明显减少食盐的摄入量，相同口感的咸度条件下需使用的钠盐的含量更少，可大大减少钠盐的摄入量；同时产品具有增鲜、提味的作用，在食品烹调过程中可明显改善食品风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 增鲜减钠 调味 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种增鲜减钠调味盐，其特征在于原料包括食盐、酵母抽提物。/n
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