[发明专利]发酵法制备枸杞活性肽及方法和应用与抑制剂、功能食品有效
| 申请号： | 201910807210.4 | 申请日： | 2019-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN112442104B | 公开（公告）日： | 2022-07-05 |
| 发明（设计）人： | 靳艳;庄晶玲;叶明亮 | 申请（专利权）人： | 中国科学院大连化学物理研究所 |
| 主分类号： | C07K1/30 | 分类号： | C07K1/30;C12P39/00;C12P21/00;C07K2/00;A23L33/18;A61K38/00;A61P3/06;A61P9/12;C12R1/125;C12R1/225;C12R1/46 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 116023 辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵法制备枸杞活性肽的方法，本发明利用微生物发酵枸杞蛋白质制备枸杞活性肽，经本发明技术制备的枸杞活性肽具有以下特点：经过微生物的蛋白质酶体系作用，枸杞蛋白中的大分子量蛋白质被降解为小分子肽，不仅避免了枸杞蛋白引起过敏等不良反应，又使肽的活性位点暴露而表现出血管紧张素转换酶(angiotensin‑converting enzyme,ACE)和二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase IV,DPP‑IV)抑制活性，枸杞活性肽可用于药品、功能性食品、食品添加剂等领域，具有广阔应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 法制 枸杞 活性 方法 应用 抑制剂 功能 食品 | ||
【主权项】：
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