[发明专利]一种沙皮豆腐及其制备方法在审
| 申请号： | 201910820316.8 | 申请日： | 2019-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN110338231A | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 张文昭;刘洪英;曾伶丽 | 申请（专利权）人： | 湖南志辉知识产权有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南省永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种沙皮豆腐，膨化后的豆腐含有不规则气孔，先将豆腐原料去壳洗净，洗净后放入20~45℃水中浸泡3.5~12小时，再加水磨成生豆浆；用65~130目布袋将磨出的浆液装好过滤，收好袋口用力挤压将豆浆榨出布袋,生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，盛出煮好的豆浆放入容器内加入石膏进行点卤凝固；将凝固好的豆花加入小苏打装在25~85目的布袋压成片；将压成片的豆腐放入180℃~350℃的食用油中炸制膨化即可。带海绵口感，都像沙皮，可以与肉炒着吃，适用于婴幼儿和老人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 豆浆 豆腐 放入 布袋 膨化 洗净 凝固 不规则气孔 豆腐原料 放入容器 水中浸泡 水磨 煮沸 豆花 食用油 婴幼儿 出布 袋口 点卤 去壳 炸制 石膏 制备 海绵 过滤 挤压 食用 | ||
【主权项】：
1.一种沙皮豆腐，其特征在于：膨化后的豆腐含有不规则气孔。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖南志辉知识产权有限公司，未经湖南志辉知识产权有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910820316.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种以植物基为原料的仿生肉制作方法
- 下一篇：活性益生菌乳清饮料的生产方法
