[发明专利]一种混酿果酒及其制作方法在审
| 申请号： | 201910822495.9 | 申请日： | 2019-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN110467999A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 吴长国;吴发杨;伍可;何世琴 | 申请（专利权）人： | 普定县绿源苗业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/021;C12G3/022;C12H6/02 |
| 代理公司： | 52117 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 管宝伟<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 562100 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种混酿果酒及其制作方法。本发明包括以下重量份原料：李子20～25份、花红25～30份、核桃仁2～4份、高粱8～12份、糯米2～5份、蜂蜜1～3份、纤维素酶0.2～0.4份、果胶酶0.3～0.5份、白酒酒曲0.4～0.7份。本发明在酿酒过程中以花红和李子为主要原料，并以高粱和糯米等为辅料，用水果和粮食混合酿制果酒，将果浆、李子和高粱分别发酵之后在混合蒸馏制得混酿果酒，高粱和糯米的添加可以有效提高果酒的产量，而且可以丰富制得的成品果酒中的营养物质，口感醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 果酒 高粱 糯米 李子 核桃仁 白酒酒曲 成品果酒 酿酒技术 纤维素酶 营养物质 蒸馏 果胶酶 重量份 蜂蜜 酿制 果浆 酿酒 发酵 水果 粮食 制作 | ||
【主权项】：
1.一种混酿果酒，其特征在于，包括以下重量份原料：/n李子20～25份、花红25～30份、高粱8～12份、糯米2～5份、蜂蜜1～3份、纤维素酶0.2～0.4份、果胶酶0.3～0.5份、白酒酒曲0.4～0.7份。/n
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