[发明专利]一种富含抗氧化肽的燕窝小分子肽的制备方法在审
| 申请号： | 201910823300.2 | 申请日： | 2019-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN110551788A | 公开（公告）日： | 2019-12-10 |
| 发明（设计）人： | 许锋;陈忻;陈华;陈晓刚;孙恢礼 | 申请（专利权）人： | 佛山科学技术学院;中国科学院南海海洋研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 44268 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 王永文 |
| 地址： | 528000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含抗氧化肽的燕窝小分子肽的制备方法，所述方法包括步骤：燕窝的预处理、燕窝的溶胀、pH的调节、酶解、一次灭活、分离浓缩干燥、类蛋白反应、二次灭活、分离干燥，所述燕窝的预处理包括燕窝的冻融破碎处理，所述酶解步骤采用的蛋白酶为复合蛋白酶，包括燕窝蛋白酶和中性蛋白酶，所述类蛋白反应采用木瓜蛋白酶作为反应酶。本发明公开的富含抗氧化肽的燕窝小分子肽的制备方法，能大大提高燕窝小分子肽的得率，同时提高小分子肽的抗氧化活性，使得燕窝的营养物质更易于消化吸收，燕窝的利用率更高，燕窝的经济价值更好。 | ||
| 搜索关键词： | 燕窝 小分子肽 预处理 蛋白酶 抗氧化肽 富含 灭活 制备 蛋白 复合蛋白酶 抗氧化活性 木瓜蛋白酶 中性蛋白酶 分离干燥 分离浓缩 酶解步骤 破碎处理 消化吸收 营养物质 得率 冻融 酶解 溶胀 | ||
【主权项】：
1.一种富含抗氧化肽的燕窝小分子肽的制备方法，其特征在于，所述方法包括步骤：燕窝的预处理、燕窝的溶胀、pH的调节、酶解、一次灭活、分离浓缩干燥、类蛋白反应、二次灭活、分离干燥，所述燕窝的预处理包括燕窝的冻融破碎处理，所述酶解步骤采用的蛋白酶为复合蛋白酶，包括燕窝蛋白酶和中性蛋白酶，所述类蛋白反应采用木瓜蛋白酶作为反应酶。/n
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