[发明专利]一种猴头菇刺梨饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910823931.4 | 申请日： | 2019-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN110367421A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 杨玲;康超;张超然;王芳;王万坤;郑旋;邓代宇;龙芳;丁勇 | 申请（专利权）人： | 贵州省生物研究所;贵州高山生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00;A01G18/40;A01G18/20 |
| 代理公司： | 北京棘龙知识产权代理有限公司 11740 | 代理人： | 戴丽伟 |
| 地址： | 550009 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及猴头菇加工技术领域，尤其是一种猴头菇刺梨饮料及其制备方法，该饮料的制作方法如下：将榨汁后的刺梨渣、麦麸、米糠按重量比55‑65％：15‑25％：20‑30％混匀，配制成培养基，装入玻璃容器内，经120℃高压灭菌1‑3小时，冷却至室温，接种猴头菇液体菌种，接种量为5‑10％，接种后的培养基在恒温培养室培养至菌丝长满表面，加入与培养基等量的纯净水，浸泡培养基30‑60分钟，倾倒出培养基，过滤得混浊汁，离心后得清汁，清汁装入玻璃瓶中，于121℃灭菌3‑5分钟即得猴头菇刺梨饮料。本发明制备的猴头菇刺梨饮料口感独特，营养丰富，兼具刺梨和猴头菇的药用价值，是一种新型的功能性饮料。而且对刺梨渣进行废物利用，具有较高的经济价值和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 猴头菇 刺梨 培养基 饮料 制备 刺梨渣 清汁 装入 接种 加工技术领域 配制成培养基 麦麸 功能性饮料 恒温培养室 菌丝 玻璃容器 废物利用 高压灭菌 液体菌种 饮料口感 玻璃瓶 纯净水 混浊汁 接种量 重量比 灭菌 等量 混匀 米糠 榨汁 过滤 浸泡 冷却 倾倒 制作 | ||
【主权项】：
1.一种猴头菇刺梨饮料及其制备方法，其特征在于：该猴头菇刺梨饮料生产主要步骤如下：利用刺梨榨汁后的废渣作为猴头菇菌丝生长培养基的主要成分，接种猴头菇液体菌种，纯净水浸泡长满菌丝的培养基后，经过滤、离心即得猴头菇刺梨饮料。
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