[发明专利]一种海鲜保鲜制作方法在审
| 申请号： | 201910854636.5 | 申请日： | 2019-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN110384218A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 马忠杰 | 申请（专利权）人： | 马忠杰 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L17/50;A23L5/00;A23L5/10;A23L5/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 朱芳 |
| 地址： | 061300 河北省沧*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种海鲜保鲜制作方法，涉及海鲜保鲜技术领域，包括：步骤1：选取海产品进行预处理、清洗及消毒；步骤2：选取深海无污染海水，经沉淀过滤除菌，制得蒸煮液；步骤3：采用步骤2制得的所述蒸煮液对步骤1消毒后的海产品进行蒸煮，直至熟透，制得熟海鲜；步骤4：对步骤3中的所述熟海鲜进行无菌静置，自然降温；步骤5：将微凉后的所述熟海鲜放入包装袋中抽至真空密封；步骤6：液氮冷冻，于‑18℃以下存储。本发明提供的海鲜保鲜制作方法，能够使内陆偏远地区的人们，品尝到海煮原味，保证营养不流失、口感鲜美；在保证口感的同时，能够增加存储时间、增长运输距离，打破海产品季节性的供应周期，节约运输成本。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜 海产品 保鲜 蒸煮液 制作 存储 消毒 预处理 保鲜技术 沉淀过滤 供应周期 偏远地区 液氮冷冻 运输成本 运输距离 真空密封 自然降温 包装袋 除菌 放入 深海 无菌 原味 蒸煮 季节性 清洗 内陆 保证 海水 节约 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜保鲜制作方法，其特征在于，包括：步骤1：选取海产品进行预处理、清洗及消毒；步骤2：选取深海无污染海水，经沉淀过滤除菌，制得蒸煮液；步骤3：采用步骤2制得的所述蒸煮液对步骤1消毒后的海产品进行蒸煮，直至熟透，制得熟海鲜；步骤4：对步骤3中的所述熟海鲜进行无菌静置，自然降温；步骤5：将微凉后的所述熟海鲜放入包装袋中抽至真空密封；步骤6：液氮速冻，于‑18℃以下存储。
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