[发明专利]一种基于大数据的明厨亮灶管理方法在审
| 申请号： | 201910860858.8 | 申请日： | 2019-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN110636260A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 季乐;卢青松;王培青;程兴源;崔虎 | 申请（专利权）人： | 安徽超清科技股份有限公司 |
| 主分类号： | H04N7/18 | 分类号： | H04N7/18;H04N19/40;H04N19/423;G06Q50/12;G06Q50/26;H04L29/08 |
| 代理公司： | 34147 合肥律众知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘苗 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及餐饮卫生安全，具体涉及一种基于大数据的明厨亮灶管理方法，在厨房中设置多个不同角度的用于拍摄烹饪全过程的前端视频拍摄装置，并在厨房中设置食材抽检盒，在食材抽检盒中设置抽检视频拍摄装置，利用第一视频编码器对前端视频拍摄装置拍摄的视频进行编码，利用第二视频编码器对抽检视频拍摄装置拍摄的视频进行编码，并通过网络传输将编码后的视频发送给服务器，利用视频解码器对编码后的视频进行解码，并传输给设置在大厅内的显示设备显示；本发明提供的技术方案能够有效克服现有技术所存在的无法对餐饮企业日常生产操作进行全面高效监管的缺陷。 | ||
| 搜索关键词： | 视频拍摄装置 视频编码器 视频 拍摄装置 前端视频 食材 拍摄 厨房 烹饪全过程 视频解码器 解码 餐饮企业 日常生产 视频发送 网络传输 卫生安全 显示设备 大数据 亮灶 服务器 餐饮 传输 大厅 监管 管理 | ||
【主权项】：
1.一种基于大数据的明厨亮灶管理方法，其特征在于：包括以下步骤：/nS1、在厨房中设置多个不同角度的用于拍摄烹饪全过程的前端视频拍摄装置，并在厨房中设置食材抽检盒，在食材抽检盒中设置抽检视频拍摄装置；/nS2、利用第一视频编码器对前端视频拍摄装置拍摄的视频进行编码，利用第二视频编码器对抽检视频拍摄装置拍摄的视频进行编码，并通过网络传输将编码后的视频发送给服务器；/nS3、利用视频解码器对编码后的视频进行解码，并传输给设置在大厅内的显示设备显示；/nS4、对违规行为识别单元进行自我深度学习；/nS5、利用图像获取模块从前端视频拍摄装置拍摄的视频中提取人物图像，违规行为识别单元对图像获取模块提取的人物图像中是否存在违规行为进行判断；/nS6、违规行为记录模块记录违规行为识别单元识别出的违规行为并生成事件报表；/nS7、智能评分模块根据违规行为记录模块的识别结果进行智能评分，服务器通过无线通信模块将违规行为记录模块生成的事件报表发送给监管平台。/n
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