[发明专利]一种鸡肉膳食纤维营养薯片及加工工艺在审
| 申请号： | 201910861899.9 | 申请日： | 2019-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN110447840A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 陈东隆 | 申请（专利权）人： | 昆山沃明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L19/10;A23L19/18;A23L33/17;A23L33/185;A23P10/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215000江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，且公开了一种鸡肉膳食纤维营养薯片及加工工艺，包括鸡肉膳食营养薯片配料，所述鸡肉膳食营养薯片配料包含以下重量百分数组分，鸡胸肉4‑14%，大豆分离蛋白2‑5%，马铃薯粉50‑75%，谷朊粉2‑5%，胶原蛋白2‑5%，魔芋粉2‑6%，卡拉胶1‑4%，冰水5‑10%。该鸡肉膳食纤维营养薯片及加工工艺，通过使用鸡胸肉，大豆分离蛋白，马铃薯粉，谷朊粉，胶原蛋白，魔芋粉，卡拉胶，冰水及多种辅料进行制作薯片，既时尚又营养健康，满足了现代人对多种营养的追求，其独特美味也是时下年轻人、儿童喜欢购买的高档休闲零食，满足了时代发展的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 薯片 鸡肉 大豆分离蛋白 胶原蛋白 马铃薯粉 膳食纤维 膳食营养 谷朊粉 鸡胸肉 卡拉胶 魔芋粉 冰水 食品技术领域 营养健康 营养的 零食 时尚 休闲 制作 购买 | ||
【主权项】：
1.一种鸡肉膳食纤维营养薯片，包括鸡肉膳食营养薯片配料，其特征在于：所述鸡肉膳食营养薯片配料包含以下重量百分数组分，鸡胸肉4-14%，大豆分离蛋白2-5%，马铃薯粉50-75%，谷朊粉2-5%，胶原蛋白2-5%，魔芋粉2-6%，卡拉胶1-4%，冰水5-10%。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于昆山沃明食品有限公司，未经昆山沃明食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910861899.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：冷鲜鸭肉制品及其前处理方法
- 下一篇：一种菊花风味苏式猪肉香肠及其制作方法
