[发明专利]一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201910862575.7 | 申请日： | 2019-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN110521773A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 张艳贞;汪远志;宋雅超;荣瑞芬;张硕钊 | 申请（专利权）人： | 北京联合大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 11100 北京北新智诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张晶<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 100101 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶，由如下成分按质量百分百比组成：麦胚粉10％，脱脂乳粉5％，复配菌0.1％，洋槐蜂蜜6％，甜菊糖苷0.006％，余量为饮用水。本发明还提供该一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶的制备方法，加料混匀、巴氏灭菌、冷却接菌、发酵、后熟。本发明提供的一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶适合重视营养平衡的所有人群，其高蛋白、超低能量、超低糖分、超低脂肪的特点使其对超重肥胖人群和糖尿病、高血压、高血脂人群更有优势。 | ||
| 搜索关键词： | 低能量 高蛋白 脱脂麦胚 酸奶 高血脂人群 巴氏灭菌 肥胖人群 甜菊糖苷 脱脂乳粉 营养平衡 加料 低脂肪 麦胚粉 蜂蜜 超重 复配 后熟 混匀 接菌 洋槐 制备 发酵 高血压 糖尿病 冷却 饮用水 人群 | ||
【主权项】：
1.一种高蛋白低能量脱脂麦胚ABLGG酸奶，其特征在于，由如下成分按质量百分百比组成：脱脂麦胚粉10％，脱脂乳粉5％，复配菌0.1％，洋槐蜂蜜6％，甜菊糖苷0.006％，余量为饮用水。/n
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