[发明专利]一种农产品食品VC含量检测方法

摘要

本发明公开了一种农产品食品VC含量检测方法，属于食品检测技术领域，可以实现基于紫外分光光度法测定VC含量，在243nm处测定不同系列浓度的维生素C标准溶液的消光值，制作中包含线性方程的标准曲线，然后对农产品食品进行样品提取，同时针对农产品食品内含有各种添加剂的易干扰特点，创新性的加入脱色沙漏，对离心过滤后的提取液进行脱色去干扰处理，获得纯净几乎无干扰的农产品食品实验提取液，并改变传统的去离子水空白对照，分别应用处理液作为空白对照，提高消光值的测定精确性，该检测方法周期短、成本低、精密度高，检测范围大，不易受其他物质的干扰，可以迅速检测出精确的农产品食品VC含量。

主权项

1.一种农产品食品VC含量检测方法，其特征在于：包括以下步骤：/nS1、实验试剂的制备：10％HCl:取浓盐酸133mL，加水稀释至500mL；1％HCl:取浓盐酸22mL,加水稀释至100mL；1MNa0H溶液:称取40gNa0H，加去离子水，不断搅拌至溶解，然后定容至1000mL。/nS2、标准曲线的制作：用吸量管分别吸取浓度为100μg/mL的维生素C标准溶液0.10mL、0.20mL、0.30mL、0.40mL、0.50mL、0.60mL、0.70mL、0.80mL、0.90mL、1.00mL到10个洁净的50mL比色管中并编号，用去离子水定容至刻度，得到系列溶液，以去离子水作为空白对照，在243nm波长下，用1cm石英比色皿，紫外分光光度法测定消光值，以维生素C系列溶液的质量浓度为横坐标，以对应的消光值为纵坐标，绘制出标准曲线。/nS3、样品的提取：将农产品食品样品洗净、擦干、切碎、混匀，称取5.00g于研体中，加入2-5mL1％HCl，匀浆，转移到25mL容量瓶中，稀释至刻度。/nS4、样品的测定：测定前对提取液进行脱色澄清处理，取0.2mL提取液，放入盛有0.4mL10％HCl的10mL容量瓶中，用去离子水稀释至刻度后摇匀，以10％HCl作为空白对照，在243nm处测定其消光值。/nS5、待测碱处理液的制备:用吸量管分别吸取0.2mL提取液,2mL去离子水和0.8mL1MNaOH溶液依次放入10mL容量瓶中，混匀，随后加入0.8mL10％HC1，混匀，并定容至刻度，以1MNaOH溶液作为空白对照，在243nm处测定其消光值。/nS6、VC含量计算：由待测样品与待测碱处理样品的消光值之差和标准曲线，先计算出提取液的维生素C质量浓度，再计算出样品中维生素C的含量。/n