[发明专利]一种褐色酸奶及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910883364.1 | 申请日： | 2019-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN112514990A | 公开（公告）日： | 2021-03-19 |
| 发明（设计）人： | 孙健;刘巨龙;李子强;陈定平;张世新;李彬彬;张宁;李培军 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李亚南 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种褐色酸奶，所采用原料中外加单糖和/或乳糖酶，通过外加单糖和/或乳糖酶能促进整个酸奶体系的褐变程度，缩短褐变时间，同时，分散于生牛乳中的单糖和/或乳糖酶有助于改善褐色酸奶的颜色、风味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 褐色 酸奶 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910883364.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种抗菌防紫外线抗老化纳米聚丙烯母粒
- 下一篇：一种液体超声波流量检测器
