[发明专利]一种鸡蛋灌饼坯及其加工方法在审
| 申请号： | 201910884917.5 | 申请日： | 2019-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN110637856A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 张红旗 | 申请（专利权）人： | 合肥芷铧食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/14;A21D13/36;A21D13/80;A21D2/34;A21D2/36 |
| 代理公司： | 32260 无锡市汇诚永信专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 顾一明 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡蛋灌饼坯，由一张饼皮和若干片状或块状的熟鸡蛋组成，所述的饼皮由面皮加工而成，所述的面皮经折叠形成长条状且中间包裹若干离散分布的熟鸡蛋，其中长条状面皮被分割成若干个小面团，每个小面团通过气动或液压式设备压制成一个鸡蛋灌饼坯。该鸡蛋灌饼坯方便客户直接加热(煎制)食用，制作方法在保证卫生的同时，适合大批量的鸡蛋灌饼生产加工，显著提高了鸡蛋灌饼的加工效率。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋灌饼 面皮 面团 长条状 熟鸡蛋 饼皮 液压式设备 加工效率 离散分布 面皮加工 生产加工 直接加热 折叠 煎制 压制 食用 分割 客户 制作 卫生 保证 | ||
【主权项】：
1.一种鸡蛋灌饼坯，其特征在于：由一张饼皮和若干片状或块状的熟鸡蛋以及适量辅料组成，所述的饼皮由面皮加工而成，所述的面皮呈重叠状长条形且中间包裹若干离散分布的熟鸡蛋，其中长条状面皮被分割成若干个小面团，每个小面团通过气动或液压式设备压制成一个鸡蛋灌饼坯。/n
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