[发明专利]一种鱼油焙烤食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910887550.2 | 申请日： | 2019-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN110613004A | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 刘汝萃;范书琴;张建全;陈立芳;马良;张延秀 | 申请（专利权）人： | 山东禹王制药有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/34 |
| 代理公司： | 11316 北京一格知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 韩后良 |
| 地址： | 251200 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种鱼油焙烤食品及其制备方法。本发明其组成包括:鱼油、卵磷脂、天然维生素E、甘油、柠檬油香精混合乳、褐藻酸钠、山梨醇、水、苹果酸、鱼油乳、面粉、奶油、蛋、盐、疏松剂、油脂、面团改良剂，鱼油1‑300，卵磷脂1‑300，天然维生素E0.01‑3，甘油0.5‑150，柠檬油香精混合乳0.005‑1.5，褐藻酸钠0.5‑150，山梨醇0.5‑150，水25‑7250，苹果酸0.05‑15，鱼油乳1‑500，面粉30‑15000，奶油3‑1500，蛋3.3‑1650，盐0.25‑125，疏松剂0.35‑165，油脂1.5‑750，面团改良剂0.16‑80。本发明用于鱼油焙烤食品。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼油 面团改良剂 卵磷脂 奶油 香精 焙烤食品 褐藻酸钠 甘油 混合乳 柠檬油 苹果酸 山梨醇 疏松剂 面粉 天然维生素E 天然维生素 制备 | ||
【主权项】：
1.一种鱼油焙烤食品，其组成包括:鱼油、卵磷脂、天然维生素E、甘油、柠檬油香精混合乳、褐藻酸钠、山梨醇、水、苹果酸、鱼油乳、面粉、奶油、蛋、盐、疏松剂、油脂、面团改良剂，其特征是: 所述的鱼油的重量份数为1-300，所述的卵磷脂的重量份数为1-300，所述的天然维生素E的重量份数为0.01-3，所述的甘油的重量份数为0.5-150，所述的柠檬油香精混合乳的重量份数为0.005-1.5，所述的褐藻酸钠的重量份数为0.5-150，所述的山梨醇的重量份数为0.5-150，所述的水的重量份数为25-7250，所述的苹果酸的重量份数为0.05-15，所述的鱼油乳的重量份数为1-500，所述的面粉的重量份数为30-15000，所述的奶油的重量份数为3-1500，所述的蛋的重量份数为3.3-1650，所述的盐的重量份数为0.25-125，所述的疏松剂的重量份数为0.35-165，所述的油脂的重量份数为1.5-750，所述的面团改良剂的重量份数为0.16-80。/n
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