[发明专利]一种代餐粉及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201910898296.6 | 申请日： | 2019-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN110584097A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 曹龙奎;康子悦;张学娟;王维浩;葛云飞 | 申请（专利权）人： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L11/00;A23L7/104;A23L33/21;A23L31/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 11569 北京高沃律师事务所 | 代理人： | 张敏 |
| 地址： | 163319 黑*** | 国省代码： | 黑龙;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种代餐粉及其制备方法和应用，属于保健食品技术领域；所述代餐粉包括以下质量份的原料：复合杂粮纳豆粉300～340份、复合膳食纤维粉150～170份、黑木耳粉4～10份、枸杞粉4～10份、盐0.5～2份和木糖醇1～4份。本发明所述代餐粉富含膳食纤维和纳豆激酶，在膳食纤维和纳豆激酶协同作用具有良好的降低胆固醇的功效。此外，本发明对杂粮杂豆副产物进行合理利用，不仅可以提高经济效益，也可减少环境污染。 | ||
| 搜索关键词： | 纳豆激酶 复合膳食纤维粉 制备方法和应用 保健食品技术 富含膳食纤维 降低胆固醇 复合杂粮 黑木耳粉 膳食纤维 杂粮杂豆 副产物 木糖醇 纳豆粉 质量份 枸杞粉 | ||
【主权项】：
1.一种代餐粉，包括以下质量份的原料：复合杂粮纳豆粉300～340份、复合膳食纤维粉150～170份、黑木耳粉4～10份、枸杞粉4～10份、盐0.5～2份和木糖醇1～4份；/n所述复合杂粮纳豆粉包括以下原料：黄豆、黑豆、蚕豆、薏米和纳豆芽孢杆菌；所述黄豆、黑豆、蚕豆和薏米分别经过水浸泡处理17～20h；所述黄豆、黑豆、蚕豆和薏米的质量比为：20～50:20～45:10～40:5～40；所述黄豆、黑豆、蚕豆和薏米的总质量与纳豆芽孢杆菌的质量比为100:10～16；/n所述复合膳食纤维粉包括以下原料：黑豆皮、小米糠、黄豆皮、小麦麸皮、水、保加利亚乳杆菌和牛乳培养基；所述黑豆皮、小米糠、黄豆皮和小麦麸皮的质量比为15～50:20～50:10～40:15～45；所述黑豆皮、小米糠、黄豆皮和小麦麸皮的总质量、水的质量和牛乳培养基的质量比为1:4～10:0.5；所述黑豆皮、小米糠、黄豆皮、小麦麸皮和水的总质量和保加利亚乳杆菌的体积比为100:12～18。/n
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