[发明专利]一种玫瑰花香型茉莉绿茶及其制备方法

摘要

本发明公开一种玫瑰花香型茉莉绿茶制备方法，挑选未开的玫瑰花骨朵，将采摘的玫瑰花骨朵萎凋，将萎凋后的玫瑰花骨朵进行杀青，将杀青过后的玫瑰花骨朵进行摊晾，最后将干燥，将摊凉后的茉莉花放在在振动筛板上，筛去小的茉莉花蕾，青梗，再将筛选好的茉莉花直接蒸气杀青，采摘新鲜的绿茶，在摊青架上摊青，再凉青、杀青、与茉莉花放在在一起摊凉、窖制，将窖制结束的绿茶和茉莉花一起揉捻，揉捻结束后进行炒干、烘焙，然后再次摊凉后进行复烘提香，经过风选、人工挑拣、静电拣梗，将茉莉绿茶和玫瑰花分别切碎，过筛选筛，加入混合机混匀。本发明融合了茉莉花茶的丰富口感与玫瑰花的清香，口感好，同时适宜饮用人群广泛，市场竞争力好。

主权项

1.一种玫瑰花香型茉莉绿茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一：挑选未开的玫瑰花骨朵，将采摘的玫瑰花骨朵萎凋，将萎凋后的玫瑰花骨朵进行杀青，将杀青过后的玫瑰花骨朵进行摊晾，最后将干燥；/n步骤二：采摘新鲜的茉莉鲜花蕾放置在室内平摊在摊凉架上，室温保持在22～30℃，茉莉鲜花蕾厚度在30～50mm左右，静置1～3小时；/n步骤三：将摊凉后的茉莉花放在在振动筛板上，筛去小的茉莉花蕾，青梗，再将筛选好的茉莉花直接蒸气杀青，杀青后的茉莉花在竹编上摊凉至30～40℃，在将摊凉好的茉莉花烘干备用；/n步骤四：采摘新鲜的绿茶，在摊青架上摊青，摊凉6～8h后进行摇，再凉青5～6小时后备用；/n步骤五：将步骤四的绿茶在温度180～200℃条件下杀青15～20s后在竹编上摊凉30～60min，同时将步骤二的茉莉花放在在一起摊凉；/n步骤六：将一起摊凉的茉莉花和绿茶一起窖制，将窖制结束的绿茶和茉莉花一起揉捻，揉捻结束后进行炒干、烘焙，然后再次摊凉后进行复烘提香，获得茉莉绿茶原料；/n步骤七：将将茉莉绿茶原料倒入除杂系统中，分别经过风选、人工挑拣、静电拣梗，最后得到不含杂质的茉莉绿茶原料；/n步骤八：将茉莉绿茶和玫瑰花分别切碎，过筛选筛，得到茉莉绿茶碎和玫瑰花碎；/n步骤九：将步骤八原料称取，并分别加入混合机中，开启混匀模式，混合结束出料即可。/n