[发明专利]一种辣椒的腌制方法在审
| 申请号： | 201910937830.X | 申请日： | 2019-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN110946268A | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 单萍 | 申请（专利权）人： | 湖南开口爽食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 广州凯东知识产权代理有限公司 44259 | 代理人： | 梁灵周 |
| 地址： | 414214 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种辣椒的腌制方法。该腌制方法中，芦荟汁、维生素C片以及柠檬酸不仅能够有效阻断亚硝酸胺的合成，而且还能够防止辣椒生霉，减少酸败和异味，因而本申请提供的方法能够有效减少亚硝酸胺的生成，进而大幅度降低对人体健康的危害。枸杞粉具有滋补养肝、益精明目的作用，因而辣椒腌制过程中，枸杞粉中的营养成分能够进入到辣椒内部，提升腌制辣椒的营养成分。白酒能够对辣椒及腌制料液杀菌，使得辣椒在腌制过程中不会产生腐败，延长腌制辣椒的存放时间。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 腌制 方法 | ||
【主权项】：
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