[发明专利]一种花胶美容汤及其制备方法

摘要

本发明提出了一种花胶美容汤，由以下原料按重量份制备而成：花胶100‑200份、葛仙米10‑30份、西洋参3‑5份、党参3‑5份、丹参1‑3份、枸杞1‑3份、调味料2‑3份，所述调味料包括鸡精1‑2份、盐2‑4份。本发明制备的即食花胶汤在无防腐剂等添加剂的情况下可延长保存期，采用西洋参、党参、丹参、枸杞药食同源的原料混合与花胶蛋白协同作用，发挥补血养颜、抗衰老，提高免疫力的功效；本发明在采用冷冻干燥，低温巴氏消毒，避免花胶肽的活性成分胶原蛋白获得流失，更好程度地小分子化胶原蛋白中的有效分子量；本发明制备的即食花胶口感好，方便食用，深受消费者喜睐。

主权项

1.一种花胶美容汤的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/nS1.花胶的处理：将花胶洗净、干燥、粉碎后加入水中溶胀，用醋酸调节pH值至第一pH值，调节温度至第一温度，加入木瓜蛋白酶酶解第一时间段后，灭酶，用醋酸调节pH值至第二pH值，调节温度至第二温度，加入胃蛋白酶酶解第二时间段，灭酶，离心，收集上清液，冷冻干燥，得到花胶肽冻干粉；/nS2.配料的处理：将葛仙米、西洋参、党参、丹参、枸杞分别烘干、切片装入无纺布包中，浸泡在水中加热至沸腾，提取2-3h后，去除无纺布包，提取液熬制成浆液，相对密度在1.2-1.5；/nS3.调味料的处理：将鸡精、盐混合，研细，过筛；/nS4.花胶美容汤的制备：将配料浆液加热至35-40℃，加入调味料份和花胶冻干粉，搅拌溶解，装入容器，巴氏杀菌后密封，即得。/n