[发明专利]一种果蔬泥胶囊挤压式3D打印材料及果蔬泥食品制备方法在审
| 申请号： | 201910959366.4 | 申请日： | 2019-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN110934254A | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 吴金鸿;施依;杨丹璐;姚欢;李佳琪;颛一;吴乔羽;王正武;葛宇 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L15/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L21/25;A23L33/00;A23C13/00;A23C15/00 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明一方面公开了一种果蔬泥胶囊挤压式3D打印材料，包括以下原料：香芋粉，苹果粉，马铃薯粉，南瓜粉，低筋粉，蛋黄，白砂糖，黄油，奶油，蜂蜜。本发明的另一方面还公开一种果蔬泥胶囊挤压式3D打印材料的制备方法：打印材料混合搅拌后，通过胶囊挤压式3D打印设备打印成型，然后将打印产品放入烘箱内烘烤10～25分钟，即为成品。本发明第三方面还公开了一种3D打印果蔬泥食品的制备方法，该方法制得的产品快速成型，质地柔软，可满足不同产品外观形态、口感风味和营养的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬泥 胶囊 挤压 打印 材料 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
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