[发明专利]一种高品质小麦面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201910964760.7 | 申请日： | 2019-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN110558480A | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | 王月慧;杨航;翟建安;丁文平;吴会敏;庄坤 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/125;A23L33/15 |
| 代理公司： | 11614 北京思创大成知识产权代理有限公司 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高品质小麦面粉及其制备方法。该高品质小麦面粉包括：小麦粉、维生素C、壳聚糖；其中，相对于小麦粉的质量，维生素C的添加量为0.005％‑0.03％，壳聚糖的添加量为0.3％‑2％。本发明创新地将壳聚糖和维生素C复配添加到小麦粉中，可提高小麦的营养水平，提升小麦粉的品质，从而进一步提升其应用价值，满足不同产品的生产要求。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦粉 维生素C 壳聚糖 小麦面粉 高品质 添加量 生产要求 营养水平 复配 制备 小麦 应用 | ||
【主权项】：
1.一种高品质小麦面粉，其特征在于，该高品质小麦面粉包括：小麦粉、维生素C、壳聚糖；其中，相对于小麦粉的质量，维生素C的添加量为0.005％-0.03％，壳聚糖的添加量为0.3％-2％。/n
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