[发明专利]液状调味料及其制造方法有效
| 申请号： | 201910972204.4 | 申请日： | 2019-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN111557431B | 公开（公告）日： | 2023-08-08 |
| 发明（设计）人： | 岩城绘未里;田村佳子;熊谷信介 | 申请（专利权）人： | 丘比株式会社 |
| 主分类号： | A23L27/29 | 分类号： | A23L27/29;A23L27/20;G01N30/86;G01N30/88 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及液状调味料及其制造方法。提供一种具有芝麻特有的芳香的同时，具有柑橘果皮原本的苦味，且清爽的柑橘香气明显的含有芝麻的液状调味料。本发明的特征是含有芝麻、柑橘果皮、及食用油脂的液状调味料，相对于所述液状调味料的总量，所述食用油脂的含量为5质量％以上且60质量％以下，所述液状调味料包含对伞花烃和2,6‑二甲基吡嗪，用固相微萃取‑气相色谱质谱联用法测定所述液状调味料的香气成分时，所述对伞花烃的峰面积相对于所述2,6‑二甲基吡嗪的峰面积的比为11以上且250以下。这样的液状调味料具有芝麻特有的芳香的同时，具有柑橘果皮原本的苦味，并且是清爽的柑橘香气明显的调味料。 | ||
| 搜索关键词： | 液状 调味料 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丘比株式会社，未经丘比株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910972204.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
