[发明专利]一种沙棘保健发酵酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201910977362.9 | 申请日： | 2019-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN110810512A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 史劲松;耿燕;张羽;钱建瑛;李恒;许正宏 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘保健发酵酸奶及其制备方法，属于食品加工技术领域，酸奶原料包含以下组分：沙棘、新鲜牛奶、混糖、临泽小枣、甘草、海藻酸钠、羟甲基纤维素钠、嗜热链球菌以及植物乳杆菌。本发明涉及的沙棘保健发酵酸奶质地均匀，风味俱佳，且具有沙棘独特的香味，可以增强食用者的食欲；具有清热解毒、防治感冒和头痛以及抗疲劳的功效；发酵酸奶中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、B族维生素、维生素C以及一些微量元素等多种营养成分含量更高，也适用于乳糖不耐受的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 沙棘 保健 发酵 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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