[发明专利]一种甘蔗风味固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910977394.9 | 申请日： | 2019-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN110897058A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 周永升;柳富杰;韦巧艳;李大成;蔡吉祥;覃逸明;蒋才云;蓝峻峰 | 申请（专利权）人： | 广西科技师范学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/39;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 546199 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘蔗风味固体饮料，由以下原料按照重量份进行配比制备：甘蔗风味凝胶果粒8～11份、红糖1.5～2.5份、魔芋粉2.5～3.5份、柠檬酸0.03～0.06份；所述甘蔗风味凝胶果粒包括如下重量份的组成：甘蔗汁115～155份、糖份15～20份、麦芽糊精6～9份、柠檬酸0.3～0.5份、柠檬酸钠0.1～0.2份、复配凝胶剂5～7份。本发明以甘蔗为主要原料，研制出具有质感好、口感佳、高附加值、健康营养、易于被消费者所接受的甘蔗风味固体饮料，顺应消费者的需求；同时也为了拓展我国对甘蔗深加工的利用渠道，进一步提升它的附加值和为甘蔗产业的利润率提供有益的参考价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蔗 风味 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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