[发明专利]一种樱花果味酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201910983751.2 | 申请日： | 2019-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN110638017A | 公开（公告）日： | 2020-01-03 |
| 发明（设计）人： | 郭永鹏;陈丹;李欣;章振武 | 申请（专利权）人： | 杭州美特醇香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15;A23L5/43;A23L33/105 |
| 代理公司： | 33213 杭州浙科专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 周红芳 |
| 地址： | 311112 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种樱花果味酱及其制备方法。按重量份数计，所述樱花果味酱包括以下成分：白砂糖20~25份，脱色脱酸苹果浓缩汁10~20份，盐渍樱花10~15份，果胶0.2~0.3份，洛神花萃取液2.0~3.0份。本发明的樱花果味酱兼具水果和樱花风味，有很好的外观色泽，樱花果味酱中的樱花花瓣较为完整；且本发明的果味酱不含有食品添加剂，并具有天然的、有较好的香气以及口感，可以应用于饮品、面包、冰淇淋等食品中。 | ||
| 搜索关键词： | 樱花 果味 白砂糖 苹果浓缩汁 食品添加剂 外观色泽 樱花花瓣 冰淇淋 脱色 洛神花 天然的 重量份 萃取液 果胶 脱酸 盐渍 香气 饮品 制备 面包 水果 应用 | ||
【主权项】：
1.一种樱花果味酱，其特征在于按重量份数计，包括以下成分：白砂糖20~25份，脱色脱酸苹果浓缩汁10~20份，盐渍樱花10~15份，果胶0.2~0.3份，洛神花萃取液2.0~3.0份。/n
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