[发明专利]一种豆类饮品的制浆方法在审
| 申请号： | 201910985820.3 | 申请日： | 2019-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN112674283A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 杜阳;郭美丽;王妮妮;孙彦文;王彦平;樊启程;巴根纳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/60 | 分类号： | A23L11/60;A23L11/65 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 张莹;程金山 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种豆类饮品的制浆方法。具体地，本发明涉及一种提高豆类饮品中原料蛋白得率的制浆方法，此方法采用低温磨浆、磨浆后在该温度下保持一段时间并使用瞬时升温灭酶的步骤降低了原料蛋白在制浆过程中的变性程度，同时提高了豆类饮品的澄清度，减小原料豆渣的排出量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆类 饮品 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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