[发明专利]具有口腔护理涂层的面筋咀嚼物及其制备方法

摘要

本发明涉及宠物食品领域，具体保护了一种具有口腔护理涂层的面筋咀嚼物及其制备方法。其中制备方法包括：（a）调粉：用蒸汽搅拌器搅拌并预煮所述咀嚼物的物料；（b）均质：将上述预煮后的物料喂入第一挤压机，螺旋搅拌并输送至口模，制得挤出物，所述搅拌过程排出物料中的气体；（c）挤出：将上述均质后的挤出物继续喂入第二挤压机，使用螺杆持续输送物料至口模，挤出半成品；（d）分切：（e）喷覆涂层；（f）烘干：称重，烘干温度100℃‑185℃，待所述半成品表面出现发泡现象后完成；（g）包装成品；该工艺生产的制品具有水分含量提高，在宠物口中滞留时间长，能够吸附口中异味，既有较好的适口性，又使配方中有效成分发挥其他功效。

主权项

1.具有口腔护理涂层的面筋咀嚼物的制备方法，其特征在于，包括至少以下步骤：/n（a）调粉：用蒸汽搅拌器搅拌并预煮所述咀嚼物的物料，其中，蒸汽量为所述物料重量的1-1.2倍，湿度为70%-90%，预煮后物料水含量以重量计为45%-55%；/n（b）均质：将上述预煮后的物料喂入第一挤压机，螺旋搅拌并输送至口模，制得挤出物，所述搅拌过程排出物料中的气体；/n（c）挤出：将上述均质后的挤出物继续喂入第二挤压机，使用螺杆持续输送物料至口模，挤出半成品；/n（d）分切；/n（e）喷覆涂层；/n（f）烘干：所述半成品分切称重，烘干温度100℃-185℃，待所述半成品表面出现发泡现象后完成；/n（g）包装成品；/n所述物料至少包括植物蛋白30-45份、粗膳食纤维2-5份、发泡剂0.5-2份、聚磷酸盐0.5-1份以及乳化剂0.2-0.5份；/n所述第一挤压机与第二挤压机中螺杆压缩比为1-1.2；/n所述调粉、均质与挤出步骤中温度均不超过70℃；/n所述聚磷酸盐包括三聚磷酸盐、焦磷酸盐和六偏磷酸盐中的一种或几种；/n所述乳化剂包括单亚麻酸甘油酯或单月桂酸甘油脂。/n