[发明专利]一种百味鸡及其制作方法在审
申请号: | 201910989856.9 | 申请日: | 2019-10-17 |
公开(公告)号: | CN110692940A | 公开(公告)日: | 2020-01-17 |
发明(设计)人: | 詹扬;周兵 | 申请(专利权)人: | 山东紫燕食品有限公司 |
主分类号: | A23L13/50 | 分类号: | A23L13/50;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/105 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 250000 山东省济南市*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明公开了一种百味鸡及其制作方法,涉及食品加工技术领域。其技术要点是:一种百味鸡,包括如下重量份数的组分:生鲜鸡100份;白砂糖8‑10份;食盐3‑5份;味精0.1‑0.3份;香辛料0.3‑0.5份;乙基麦芽酚0.07‑0.09份;果蔬汁5‑10份,通过本发明配方制得的百味鸡具有肉质鲜嫩不油腻、营养丰富的优点。 | ||
搜索关键词: | 白砂糖 食品加工技术领域 乙基麦芽酚 技术要点 重量份数 果蔬汁 香辛料 油腻 肉质 味精 食盐 配方 制作 | ||
【主权项】:
1.一种百味鸡,其特征在于,包括如下重量份数的组分:/n生鲜鸡 100份;/n白砂糖 8-10份;/n食盐 3-5份;/n味精 0.1-0.3份;/n香辛料 0.3-0.5份;/n乙基麦芽酚 0.07-0.09份;/n果蔬汁 5-10份。/n
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