[发明专利]一种坚果粗粮脆食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910993840.5 | 申请日： | 2019-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN110896984A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 潘升龙 | 申请（专利权）人： | 安徽花蜜花开食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 232000 安徽省淮南市田*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种坚果粗粮脆食品及其制备方法，其原料按重量份比包括：燕麦15‑20份、坚果20‑28份、糙米10‑16份、荞麦8‑12份、薏仁6‑10份、蜂蜜10‑30份、脱脂奶粉20‑30份、植物油30‑40份、白砂糖15‑25份、低筋粉60‑90份、泡打粉2‑6份、小苏打1‑3份和鸡蛋液40‑60份，具体包括以下步骤：S1、选取适量的燕麦、糙米、荞麦和薏仁，将其清洗后常温下浸泡8～12小时，本发明涉及食品加工技术领域。该坚果粗粮脆食品及其制备方法，通过采用较多粗粮有坚果混合制作零食，可以降低零食的热量，同时加入蜂蜜与脱脂奶粉，中和了粗粮粗糙的口感，提高了零食的口感，便于被大多数人所接受，在食用的过程中，也不用担心会变胖，可以补充人体每天所需的膳食纤维。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 坚果 粗粮 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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