[发明专利]一种杂粮坚果混合早餐的制备方法在审
| 申请号： | 201910994624.2 | 申请日： | 2019-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN110897090A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 潘升龙 | 申请（专利权）人： | 安徽花蜜花开食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/178 | 分类号： | A23L7/178;A23L11/00;A23P30/32 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 苏友娟 |
| 地址： | 232000 安徽省淮南市田*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮坚果混合早餐的制备方法，具体包括以下步骤：S1、杂粮的选取和清洗，S2、杂粮的预热处理：将步骤S1清洗完成的杂粮捞出，沥干，然后转移至翻炒设备中，启动翻炒设备，以转速为80‑100r/min，温度为65‑80℃的条件下翻炒20‑30min，使各杂粮进行预热，S3、膨化处理，S4、筛选，S5、谷物花烘干处理，S6、混合包装处理，本发明涉及食品生产技术领域。该杂粮坚果混合早餐的制备方法，可实现将杂粮在膨化前进行预热处理，使杂粮内部的水分得到一定程度的蒸发，很好的达到了通过先对杂粮进行预热处理，再进行膨化处理，来缩短膨化时间的目的，实现了既快速又高效的对杂粮进行膨化处理，大大缩短了膨化时间，且降低了膨化失败率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 坚果 混合 早餐 制备 方法 | ||
【主权项】：
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