[发明专利]一种藜麦色素及其提取方法和应用在审
| 申请号： | 201910994810.6 | 申请日： | 2019-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN110591410A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 杨洁;索习东;高佳丽;边红聿;张仕刚;黄焱培;安倩;赵三虎 | 申请（专利权）人： | 忻州师范学院 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/54;A23L5/43 |
| 代理公司： | 11465 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 赵徐平 |
| 地址： | 034000 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦色素及其提取方法和应用，采用超声辅助法并通过优化各个提取条件，即通过响应面法优化超声温度、乙醇浓度、超声时间、超声功率等主要条件，确定最佳提取工艺，使藜麦色素具有最佳的提取效果；将所提取的藜麦色素应用于食品制备中，通过稳定性测试确定具体的应用条件，进一步确保藜麦色素在应用及后续的保存中的稳定性，拓宽天然植物色素的来源。 | ||
| 搜索关键词： | 色素 超声 应用 天然植物色素 超声辅助法 稳定性测试 超声功率 食品制备 提取条件 响应面法 应用条件 乙醇 优化 保存 | ||
【主权项】：
1.一种藜麦色素的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)将藜麦壳与种子剥离后将藜麦壳粉碎至粒径≤180微米，得到藜麦壳粉；/n(2)将步骤(1)的藜麦壳粉按料液比(30～40)：1溶于乙醇中超声提取后抽滤，滤液低温蒸发干燥即得藜麦色素。/n
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