[发明专利]一种基于井下班中餐的冷链配送方法在审
| 申请号： | 201910995651.1 | 申请日： | 2019-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN110833134A | 公开（公告）日： | 2020-02-25 |
| 发明（设计）人： | 刘志刚 | 申请（专利权）人： | 山西矿为食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L5/20;A23L5/30;A23L3/36;A23L3/00;G06Q10/08 |
| 代理公司： | 北京知呱呱知识产权代理有限公司 11577 | 代理人： | 孙志一 |
| 地址： | 030000 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于井下班中餐的冷链配送方法，属于矿用食品配送技术领域。包括以下步骤：1)原食材的卫生合格验收；2)将食材分类并灭菌；3)取定量食材进行加热制作；4)无菌冷却后均重装袋，袋体抽真空封口；5)将袋体分别置入餐盒内，餐盒集中快速冷冻；6)将餐盒统一装入防爆冷藏箱内；7)将防爆冷藏箱随设备列车送入矿下；8)将食品加热后即时食用；9)将餐后垃圾随设备列车送出矿外。该方法通过对食物的无菌预处理和冷链配送，可以大幅增加食物的保存时间，同时食物经过高温处理还能保持良好营养组分和口感，设计合理，实用性强，为矿下就餐提供了成熟的食物加工系统，解决了食物容易变质腐败的问题，避免浪费，降低了成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 井下 中餐 配送 方法 | ||
【主权项】：
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