[发明专利]一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法在审
| 申请号： | 201911009978.3 | 申请日： | 2019-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN110679953A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 张婷;宋敬一;赵颂宁;刘静波;刘博群 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L29/00;A23J3/04;A23J3/34;A23L2/52 |
| 代理公司： | 22212 长春市恒誉专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 李荣武 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种包埋蛋清活性肽的纳米脂质体的制备方法。目的是解决蛋清活性肽在胃液和肠液中极易被降解而不能被完整吸收的问题。其制备方法为将卵磷脂、胆固醇等成膜材料溶解于乙醇中后通过高速均质和高压均质减小粒径后滴入溶解蛋清活性肽的水溶液中，形成包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体。本发明填补了保护和促进蛋清源活性肽的生物吸收利用方面的空白,对于蛋白高值化利用和短肽营养产业发展具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 活性肽 蛋清 纳米脂质体 包埋 制备 溶解 高值化利用 卵磷脂 产业发展 成膜材料 高速均质 高压均质 生物吸收 重要意义 胆固醇 乙醇 肠液 滴入 短肽 减小 降解 粒径 胃液 易被 蛋白 填补 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种包埋蛋清源活性肽的纳米脂质体的制备方法,其特征在于：/n步骤一、脂质体制备：/n取一定量的蛋黄卵磷脂、胆固醇溶解于温度为50～70℃的热乙醇中，使得卵磷脂浓度为0.5mg/ml～20mg/ml，胆固醇浓度为0.1mg/ml～2mg/ml，使用高速均质机以19，000rpm转速均化5min，进行初步均质，后使用高压均质机进行高压均质，均质压力10～60mpa，均质时间1～11min；得到粒径<150nm,电势小于-25mV，稳定性好的空白脂质体；/n步骤二、蛋清源活性肽制备：/n取一定量蛋清蛋白粉,按料液质量比为1：5～1：20配制成蛋清蛋白粉原料液,加热至80℃～100℃,持续5～10min,进行变性处理,然后冷却至50℃～60℃,调节PH值至7-11,加入碱性蛋白酶,持续水解2h～3h后,进行沸水浴灭酶,最后离心9000r/min 10min处理,将上清液依次经过分子量为30KDa、10KDa、3KDa、1KDa的超滤膜，再利用分子量200Da钠滤膜进行除盐处理，得到分子量为200Da～1KDa蛋清源活性肽；将滤液浓缩后喷雾干燥得到蛋清源活性肽；/n步骤三、包埋蛋清源活性肽的脂质体制备：/n溶解由步骤一制得的蛋清源活性肽，浓度与卵磷脂浓度相同为0.5mg/ml～20mg/ml，取脂质体与肽的体积比1：5～5：1,搅拌状态下将脂质体滴加进入肽溶液中，得到包埋蛋清肽的纳米脂质体,搅拌后进行超声处理超声功率0～200w，超声时间0～250s，测量其粒径和电势分布情况,得到粒径<300nm,电势小于35mv,稳定性良好的包埋蛋清肽的纳米脂质体溶液。/n
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