[发明专利]一种高原杂粮饼干的配方及其制作方法

摘要

本发明公开了一种高原杂粮饼干的配方及其制作方法，涉及食品技术领域，解决现有杂粮饼干辅料种类少、营养价值单一的问题，包括高原杂粮、树莓、羊肚菌、牡丹花、干果、高原特产、蔬菜、山泉水、苏打粉、调味料；高原杂粮包括：藜麦、小米、黑青稞、高粱、荞麦、黄豆、玉米和大豆；干果包括：核桃仁、榛子仁、杏仁和腰果仁；所述高原特产包括：藏鸡蛋、草原百花蜜、牦牛奶和紫斑牡丹油；蔬菜包括胡萝卜汁和百合粉；树莓包括树莓汁和树莓粉，所述调味料包括木糖醇或盐；本发明采用高原杂粮作为基础原料，提供健康丰富营养来源，将树莓、羊肚菌、牡丹花、百合等作为配方辅料，低脂低胆固醇，特别适合于现代人营养过剩、高血脂的大基数体质食用。