[发明专利]一种海藻酵素米饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201911027799.2 | 申请日： | 2019-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN110623202A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 宗玉霞;袁文涛;王璐璐;姜进举;张健;滕焕玉 | 申请（专利权）人： | 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/165;A23L19/00;A23L29/00;A23L29/30;A23L33/00;A23L33/125;A23L33/135;A23L33/21;A23L5/10;A23P30/10 |
| 代理公司： | 37252 青岛智地领创专利代理有限公司 | 代理人： | 张红凤 |
| 地址： | 266400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海藻酵素米饼及其制备方法，涉及食品加工技术领域。按照重量份数其包括原料：米50‑90份、淀粉1‑30份、海藻酵素0.01‑20份、褐藻膳食纤维粉0.01‑2份、果汁0.1‑30份，优选向其中加入益生菌0.1‑2份、益生元0.1‑2份、植物炭黑0‑5份。本发明所选原料中，海藻酵素是由褐藻酵素、红藻酵素、绿藻酵素中的一种或多种发酵而成，褐藻酵素来源为海带或裙带菜，红藻酵素来源为紫菜。本发明以米饼作为载体，制作出的海藻酵素米饼，其中添加了海藻、果汁、益生元、益生菌、植物炭黑等，不但赋予了米饼均衡独特的营养和风味，而且赋予了其养护胃肠道的健康价值，具有很好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 海藻酵素 植物炭黑 益生菌 益生元 褐藻 红藻 果汁 食品加工技术领域 褐藻膳食纤维 绿藻 重量份数 海藻 裙带菜 胃肠道 紫菜 赋予 海带 优选 制备 淀粉 发酵 养护 均衡 健康 | ||
【主权项】：
1.一种海藻酵素米饼，其特征在于，按照重量份数其包括以下原料：/n米50-90份、淀粉1-30份、海藻酵素0.01-20份、褐藻膳食纤维粉0.01-2份、果汁0.1-30份。/n
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