[发明专利]糖苷键合态香气物质的提取方法及猕猴桃酒的制备方法在审
| 申请号： | 201911036604.0 | 申请日： | 2019-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN110819452A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 樊明涛;赵宁;戚一曼;张杰 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C11B9/00 | 分类号： | C11B9/00;B01D11/02;C12G3/024;C12G3/06;C12Q1/34;G01N30/88 |
| 代理公司： | 西安恒泰知识产权代理事务所 61216 | 代理人： | 史玫 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了糖苷键合态香气物质的提取方法及猕猴桃酒的制备方法。所公开的糖苷键合态香气物质的提取方法是以猕猴桃皮或皮渣为提取原料。所公开的猕猴桃酒的制备方法包括以带皮猕猴桃为原料榨取果汁，之后对去渣的果汁依次进行酶解、发酵、过滤，所得滤液为原酒，接着在原酒中添加糖苷键合态香气物质提取液，后经在15‑20℃条件下进行避光陈酿，所述糖苷键合态香气物质提取液为本发明所述方法提取的糖苷键合态香气物质提取液。本发明以猕猴桃加工副产物皮渣为原料提取糖苷键合态香气物质并对其进行利用，在提高猕猴桃酒品质特性的同时，可增加副产物利用率，提高猕猴桃附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 糖苷 键合态 香气 物质 提取 方法 猕猴桃 制备 | ||
【主权项】：
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