[发明专利]一种陈皮腊肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201911051993.4 | 申请日： | 2019-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN110810743A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 梁基壮;曾俊霞 | 申请（专利权）人： | 珠海市斗门区基壮农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L33/10;A23B4/20 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 伍志健 |
| 地址： | 519000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，公开了一种陈皮腊肠，按重量份计，主要组成为：猪肉40‑80份、第一腌料4‑16份、第二腌料0.5‑3.5份，所述第一腌料包含食盐、糖、白酒、玫瑰露酒、五香粉、白胡椒；所述第二腌料以猪骨、当归、生姜、党参、香茅草、陈皮、植物油、蜂蜜为原料，制备得到。所述陈皮腊肠在不添加色素的情况下，色泽光润，呈枣红色，且口感醇香；通过在腊肠中加入陈皮以及采用玫瑰露酒代替了传统酱油，使得腊肠含盐量低、亚硝酸盐残留量低，且保质期长、营养价值丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 腊肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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