[发明专利]一种果蔬发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911059260.5 | 申请日： | 2019-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN110731437A | 公开（公告）日： | 2020-01-31 |
| 发明（设计）人： | 姜华 | 申请（专利权）人： | 绵阳市安州区开创农业开发有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 11411 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 黄冠华 |
| 地址： | 622650 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于果蔬综合利用技术领域，公开一种果蔬发酵饮料及其制备方法，其中果蔬发酵饮料由如下重量百分含量的原料：果蔬汁10‑20％，发酵菌剂8‑10％，低聚果糖3‑8％，柠檬酸0.1‑0.5％，稳定剂0.1‑0.3％，余量为水。本发明还提供了上述果蔬发酵饮料的制备方法，包括将果蔬打浆处理，再与稳定剂、低聚果糖、柠檬酸等与水混合后进行乳酸菌发酵液混合，最后灭菌即得果蔬发酵饮料。本发明果蔬发酵饮料使果蔬营养成分得到充分的利用，混营养价值提高，风味独特，更有利人体健康，提高免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 果蔬发酵饮料 柠檬酸 低聚果糖 稳定剂 果蔬 制备 乳酸菌发酵液 综合利用技术 打浆处理 发酵菌剂 发酵饮料 果蔬营养 人体健康 果蔬汁 水混合 灭菌 免疫力 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬发酵饮料，其特征在于：由如下重量百分含量的原料：果蔬汁10-20％，发酵菌剂8-10％，低聚果糖3-8％，柠檬酸0.1-0.5％，稳定剂0.1-0.3％，余量为水。/n
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