[发明专利]一种花椒籽风味油的制备方法在审
| 申请号： | 201911097026.1 | 申请日： | 2019-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN110684593A | 公开（公告）日： | 2020-01-14 |
| 发明（设计）人： | 陈卓 | 申请（专利权）人： | 上海辰钿实业有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/10 | 分类号： | C11B1/10;C11B1/04;C11B3/00;C11B3/12;C11B3/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 200083 上海市虹*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提出一种花椒籽风味油的制备方法，具体为：将花椒籽粉碎、压坯；采用亚临界工艺萃取毛油：将花椒籽坯与萃取溶剂投入亚临界萃取釜中，在超声条件下进行亚临界流体萃取得到毛油；利用分子蒸馏设备分离出毛油中的风味物质；对分离出风味物质后的毛油进行脱酸、脱色及脱臭处理，得到食用级成品油；将风味物质按比例勾兑至食用级成品油中制得花椒籽风味油。本发明通过亚临界设备萃取花椒籽油，再在高温精炼之前利用分子蒸馏技术分离出花椒籽油风味物质，最后再将该风味物质勾兑至精炼后的花椒籽油中。本发明以简单的操作即可获得无溶剂残留、口感醇厚、具有独特花椒芳香的花椒籽风味油，出油率高、成品率高、加工成本低，易于实现工业化。 | ||
| 搜索关键词： | 风味物质 花椒籽 毛油 花椒籽油 风味油 成品油 食用级 亚临界 勾兑 萃取 精炼 亚临界流体萃取 分子蒸馏设备 无溶剂残留 亚临界萃取 脱色 超声条件 分子蒸馏 花椒芳香 脱臭处理 萃取溶剂 成品率 出油率 脱酸 压坯 制备 加工 | ||
【主权项】：
1.一种花椒籽风味油的制备方法，其特征在于：包括如下操作步骤：/n步骤一、预处理：将花椒籽粉碎、压坯；/n步骤二、采用亚临界工艺萃取毛油：将花椒籽坯与萃取溶剂投入亚临界萃取釜中，在超声条件下进行亚临界流体萃取，萃取后得到毛油；/n步骤三、利用分子蒸馏设备分离出毛油中的风味物质；/n步骤四、对分离出风味物质以后的毛油进行脱酸、脱色及脱臭处理，得到食用级成品油；/n步骤五、将风味物质按比例勾兑至所述食用级成品油中制得花椒籽风味油。/n
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