[发明专利]菱角淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201911106593.9 | 申请日： | 2019-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN110663937A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 骆卢佳;蒙冉菊;王琴华 | 申请（专利权）人： | 嘉兴职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 33251 嘉兴海创专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 郑文涛 |
| 地址： | 314036 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种菱角淀粉的制备方法，属于食品技术领域。它解决了现有技术存在着菱角深度加工性差的问题。本菱角淀粉的制备方法包括以下步骤：A、浸泡：菱角去壳后得到果肉，将果肉在清水中浸泡4—8小时；B、磨浆：将浸泡后的菱角切粒，经切粒后得到颗粒状的原料块，然后将原料块进行研磨后得到糊状浆料；C、过滤：通过过滤网对浆料过滤后得到淀粉液；D、沉淀：将淀粉液置入沉淀池内，经2—4小时静置处后后在淀粉液中淀粉与水分离，淀粉沉淀在沉淀池底部；E、干燥：排出沉淀池内部的水后，得到湿润的淀粉坯，经干燥处理后得到粉末状的淀粉。本菱角淀粉的制备方法能使菱角得到深度加工。 | ||
| 搜索关键词： | 菱角 菱角淀粉 沉淀池 淀粉液 制备 淀粉 浸泡 深度加工 果肉 切粒 食品技术领域 淀粉沉淀 干燥处理 糊状浆料 浆料过滤 研磨 过滤网 颗粒状 水分离 磨浆 排出 去壳 置入 沉淀 过滤 清水 湿润 | ||
【主权项】：
1.一种菱角淀粉的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：/nA、浸泡：菱角去壳后得到果肉，将果肉在清水中浸泡4—8小时；/nB、磨浆：将浸泡后的菱角切粒，经切粒后得到颗粒状的原料块，然后将原料块进行研磨后得到糊状浆料；/nC、过滤：通过过滤网对浆料过滤后得到淀粉液；/nD、沉淀：将淀粉液置入沉淀池内，经2—4小时静置处后后在淀粉液中淀粉与水分离，淀粉沉淀在沉淀池底部；/nE、干燥：排出沉淀池内部的水后，得到湿润的淀粉坯，经干燥处理后得到粉末状的淀粉。/n
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