[发明专利]一种冒菜底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911121313.1 | 申请日： | 2019-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN110839860A | 公开（公告）日： | 2020-02-28 |
| 发明（设计）人： | 杨国华;岳鹏;杨帆;陈文涓;叶玉矫 | 申请（专利权）人： | 四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L11/00;A23L33/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 成都创新引擎知识产权代理有限公司 51249 | 代理人： | 柴越 |
| 地址： | 611732 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于冒菜食品技术领域，尤其涉及一种冒菜底料及其制备方法，该冒菜底料由以下重量份原料组成：豆瓣酱200‑300份、羊骨100‑200份、当归5‑10份、莲子10‑20份、牛油100‑150份、红油50‑100份、菜籽油80‑100份、猪油50‑80份、香油10‑15份、花椒10‑20份、花椒叶20‑30份、豆豉50‑100份、生姜10‑20份、蒜10‑15份、小茴香3‑8份、桂皮2‑4份、香叶3‑5份、丁香1‑5份、陈皮4‑7份、食盐30‑60份、白砂糖10‑20份、芝麻20‑30份和花生5‑10份；本发明产品冒菜底料中有羊骨的鲜美感，有温中散寒的作用，同时当归与莲子提高营养价值，再搭配传统的豆豉与豆瓣酱，其口味俱佳，满足人们的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冒菜底 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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