[发明专利]麻辣香锅调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911132436.5 | 申请日： | 2019-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN110800977A | 公开（公告）日： | 2020-02-18 |
| 发明（设计）人： | 杨小军;陈建强;龙先奇 | 申请（专利权）人： | 四川省成都红灯笼食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611730 四川省成都市郫都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣香锅调味料及其制备方法，涉及调味料的技术领域。其技术要点是：包括如下重量份数的组分：大豆色拉油80‑120kg、牛油15‑30kg、洋葱10‑20kg、豆瓣70‑90kg、白砂糖或木糖醇5‑8kg、豆豉5‑15kg、小黄姜2‑5kg、大蒜8‑15kg、泡姜15‑25kg、泡小米椒8‑15kg、辣椒20‑30kg、花椒2‑10kg、孜然5‑10kg、桂皮1‑3kg、香辛料4‑8kg、黄酒10‑20kg、食用盐40‑50kg、味精20‑30kg、鸡骨汤15‑30kg、安琪酵母膏3‑10kg、5＇呈味核苷二钠0.1‑1kg、双乙酸钠0.1‑1kg。具有营养价值丰富且口感醇厚的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 麻辣 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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