[发明专利]一种人参酒及其生产工艺在审
| 申请号： | 201911149075.5 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN110669626A | 公开（公告）日： | 2020-01-10 |
| 发明（设计）人： | 李云 | 申请（专利权）人： | 李云 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 11776 北京绥正律师事务所 | 代理人： | 吕平 |
| 地址： | 518100 广东省深*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参酒及其生产工艺，配方包括：浸泡基酒、鲜人参和蒸馏水，各组分的配比为：1棵鲜人参浸泡出490ml成品白酒；其生产工艺，包括以下步骤，步骤一，材料检验；步骤二，入坛浸泡；步骤三，混合勾兑；步骤四，降度老熟；步骤五，分瓶灌装；步骤六，封瓶包装；选取5吨浸泡基酒、1万棵鲜人参和若干蒸馏水，并对其进行检验，检验合格者继续后续工序；该人参酒及其生产工艺，通过5轮次浸泡可以将人参营养最大限度被保留而且被充分透析到酒体中；同时通过5轮次浸泡并分别停坛老熟人后的酒体混合后可以确保酒体理化卫生指标和感官品尝一致性、质量稳定。 | ||
| 搜索关键词： | 浸泡 鲜人参 酒体 生产工艺 蒸馏水 人参酒 基酒 理化卫生指标 材料检验 成品白酒 感官品尝 后续工序 人参营养 质量稳定 配比为 瓶包装 勾兑 灌装 降度 老熟 透析 检验 配方 保留 | ||
【主权项】：
1.一种人参酒，配方包括：浸泡基酒、鲜人参和蒸馏水，其特征在于：各组分的配比为：1棵鲜人参浸泡出490ml成品白酒。/n
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