[发明专利]一种马铃薯可颂面包及其制备方法有效
| 申请号： | 201911150145.9 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN110810469B | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 苗圃;高加明;庄国宏;李冲 | 申请（专利权）人： | 陕西金中昌信农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D15/00;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 乔凤杰 |
| 地址： | 718699 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种马铃薯可颂面包及其制备方法，其主要改进之处为，以天然黄油为原料，以红枣为抗氧化剂，在马铃薯面片的表面覆盖红枣面片后进行卷制。本发明在面包中添加天然黄油可提高面包的营养价值，通过添加红枣进行保鲜，既不需添加过多的化学防腐剂还提高了面包的营养价值，可有效地提高产品的保持期。通过对制备方法的改进，解决马铃薯面包中添加了红枣后包油过程中易出现花油、混酥、漏油等情况的问题，得到一种外观和品质良好，保持期长的马铃薯可颂面包。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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