[发明专利]一种凉品汤汁及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201911150896.0 | 申请日： | 2019-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN110959842A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 白玉仙;刘畅;刘兴武;刘耀 | 申请（专利权）人： | 白玉仙 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/30 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 符继超 |
| 地址： | 662202 云南省红河哈*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种凉品汤汁及其制备方法与应用，属于食品调料制备领域。本发明公开的凉品汤汁是由调味料与浇汁调和而成，其中，调味料按照重量份数计，由以下组分组成：姜汁100‑110份、蒜80‑90份、味精110‑120份、酱油1300‑1400份、花椒油80‑90份、芝麻油80‑90份、盐50‑60份、柠檬酸20‑30份、甜蜜素210‑220份；浇汁按照重量份数计，由以下组分组成：草果5‑10份、纯净水4800‑5000份、白砂糖280‑300份、柠檬香精1‑3份、山梨酸钾1‑3份。本发明公开制备的凉品汤汁不仅风味独特、食用口感佳，而且保鲜时间长，安全健康；并且本发明公开的制备方法操作简便，工艺流程短，极具市场应用与推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉品汤汁 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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