[发明专利]一种葛根杂粮面条在审
| 申请号： | 201911162224.1 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN110810716A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 秦世斌;喻秋芬;喻俊 | 申请（专利权）人： | 湖北十星杂粮食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L11/00;A23L19/10;A23L29/00;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 十堰博迪专利事务所 42110 | 代理人： | 高良军 |
| 地址： | 442212 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葛根杂粮面条，按质量份计，由以下原料组分组成：小麦面粉46‑50份，葛根粉13‑15份，魔芋精粉2‑4份，玉米粉6‑8份，红竹豆粉8‑10份，谷朊粉5‑10份，食盐1‑2份；具体制备方法包括部分原料的制备、和面、熟化、复合、压延、切条、烘干、切断、包装等工艺流程。选用葛根粉、魔芋精粉和红竹豆粉、玉米粉等地方特产作为原料及相应的制备方法，保留了原料中营养成分的生理活性，同时不添加任何香精等化学物质，葛根磨芋精粉改善了面条的口感、香度，合理的组方使面条劲道有韧性，增加了面条的营养价值和食疗效果，有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葛根 杂粮 面条 | ||
【主权项】：
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