[发明专利]一种火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911165820.5 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN111034974A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 肖柯 | 申请（专利权）人： | 成都蜀川基贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/212 |
| 代理公司： | 北京国昊天诚知识产权代理有限公司 11315 | 代理人： | 林怡妏 |
| 地址： | 610200 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种火锅底料及其制备方法，所述的火锅底料包括以下重量份的原料：牛油8～20份、菜籽油4～8份、干辣椒8～16份、姜3～4份、蒜2～4份、葱3～5份、豆豉3～6份、青花椒3～4份、食盐5～6份、k‑卡拉胶1～4份、黄原胶0.2～1份、木薯淀粉10～40份、醪糟8～15份、小茴香3～5份、水70～150份，该火锅底料保留原有火锅底料的的所有功效，不会影响正常火锅底料的味道，同时具有味道更加独特且出现一种半液，本发明的配方体系中k‑卡拉胶、黄原胶和木薯淀粉三种植物源的食材，该三种食材通过糊化作用更加有利于牛油和菜籽油的相互融合，不会出现分层现象，且制备得到的火锅底料味道更加醇厚可口，适合大众的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都蜀川基贸易有限公司，未经成都蜀川基贸易有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911165820.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种一体化处理装置
- 下一篇：一种基于命令行界面输出提示信息的方法及装置
